由于各种各样的因素，目前我国生产销售的蜂蜜大多都所谓成熟期蜂蜜，其含水量较高、蔗糖并未充份转化成为葡萄糖和果糖、蜂巢并未封盖、酿造周期仅有1-3天左右！与成熟期封盖蜜比起，非成熟期蜂蜜不仅更容易变质，而且营养价值和美容效… 由于各种各样的因素，目前我国生产销售的蜂蜜大多都所谓成熟期蜂蜜，其含水量较高、蔗糖并未充份转化成为葡萄糖和果糖、蜂巢并未封盖、酿造周期仅有1-3天左右！与成熟期封盖蜜比起，非成熟期蜂蜜不仅更容易变质，而且营养价值和美容效果也大打折扣。过去我们的经济生活比较领先，老百姓不吃蜂蜜者廖廖无几，蜂蜜企业不受利益趋动，基本都就是指蜂农手中并购的非成熟期蜂蜜，然后稀释加工转入市场，因此，老百姓不告诉什么是好蜂蜜。一、什么是成熟期蜜?成熟期蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装进巢房中，经过酿造、水解，使含水量降到20%以下，并使双糖充份转化成为单糖、葡萄糖和果糖总的含量约70%以上，大自然成熟期的蜂蜜，才具备确实意义上蜂蜜不应不具备的营养成分，其标志为蜜蜂用蜂蜡遮住蜜巢，所以成熟期蜜又被称作“封盖蜜”；而未成熟蜜是采回旋即的花蜜予以充份酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充裕，不平稳，称作水蜜。一般在销售时，还要经过机械水解稀释，这种蜜一般称作稀释蜜，加工蜜。

其并不具备蜂蜜理应的营养价值。二、什么所谓成熟期蜜?非成熟期蜜是相对于成熟期蜂蜜来说的，非成熟期蜜是指蜜蜂刚采回旋即没经过充份酿造的蜂蜜。

由于酿造时间较短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖没几乎分解成，蜂蜜中最重要的活性酶含量较低，蜜较熟。这种蜂蜜又叫作水蜜、生蜜。由于蜜蜂还没有将蜂巢蜜封盖储藏，所以蜂蜜所取蜜时间延长，产量减小、蜂农所取蜜较为省事，这样的蜜多被蜂蜜加工厂并购后展开稀释填装上市，这样的蜂蜜营养价值不低，活性酶基本都被严重破坏。

研究指出，糖尿病患者和体重增加人士是可以适度服用蜂蜜的，并且有益无害。但是，这儿所说的蜂蜜所指的是：蔗糖含量很少，而葡萄糖和果糖含量非常丰富的成熟期蜂蜜。

如果替换成所谓成熟期蜂蜜，糖尿病患者和体重增加人士服用，反而有害无益！三、水蜜（非成熟期蜜）是骗蜜吗？不管是国家标准GB14963-2011，还是行业标准GB18796-2012，都是这样定义蜂蜜：蜜蜂收集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结（混合）合后，经充份酿造而出的天然辣物质。标准中的“充份酿造”本就是一个模糊不清的概念，并没明确的标准拒绝。事实上，到底什么样的蜂蜜所谓成熟期蜂蜜，目前行业内也没一个具体的标准，换句话说，“非成熟期蜂蜜”本身也是一个模糊不清的概念。用模糊不清的标准去辨别一个模糊不清的对象，获得的答案大自然也是模糊不清的。

既然如此，咱们不妨换回个角度来看：假设非成熟期蜂蜜是假蜜。我们前面也说道过（许多媒体也报导过）一个现象：我国生产的蜂蜜大多都所谓成熟期蜂蜜。如果非成熟期蜂蜜是假蜜，那么，我国生产的蜂蜜大多就是假蜜？！这似乎不正式成立。

果真如此，食品药品监督管理等政府部门，早已插手整治此乱象了，是吧？四、非成熟期蜜为何如此最畅销所以，就非成熟期蜂蜜本身而言，并无法却是假蜂蜜。成熟期蜂蜜与非成熟期蜂蜜之间只是“好坏”的关系，并不是“真假”的关系。我们倡导蜂友们自由选择成熟期蜂蜜。

成熟期蜂蜜贵重，价格大自然也喜，而非成熟期蜂蜜由于酿造周期短，则比较低廉很多。有的蜂蜜，波美度差距1°，价格就差距1倍，但口感和外观却相差无几，普通消费者不会自由选择哪种？这也所谓成熟期蜂蜜为什么如此不受最畅销的最重要原因！虽说非成熟期蜜本身并不是假蜜，但是，很多商家在销售蜂蜜时，忽悠消费者，明明38°的非成熟期蜜，却告诉他消费者是42°的成熟期蜜，把非成熟期蜂蜜按照成熟期蜂蜜的价格来卖！五、想到国外是如何辨别蜂蜜的有一点大家留意的是：在国外发达国家，以水蜜加工稀释而出的稀释蜂蜜是不容许食用的，进口中国的稀释蜂蜜，只作为白糖的替代品用作食品工业当成天然致甜剂，或用作制药工业当成护肤剂，或用作化妆品工业等。而在我国，超强市里完全仅有是这样的蜂蜜。

本文来源：华体会hth最新登录地址-www.hxmlysy.com